Atelier visio Riz au lait

Le 17 juillet 2021, l’association Les Enfants du Jardin a organisé un atelier de cuisine virtuel. Cet atelier était animé par Henri TROTZIER, diététicien et membre de l’association. La recette du riz au lait hypoprotidique était extraite du livre « Le plaisir de manger » dont Henri est l’auteur. Les participants ont passé un moment convivial et ont découvert quelques tours de mains pour avoir la garantie d’obtenir un riz au lait parfait !

Voici le détail de la recette utilisée:

Préparation (25 min) :
• Dans une casserole, verser le lait et mettre la gousse de vanille fendue en deux. Faire chauffer à feu doux.
• Dès qu’il frémit, ajouter le riz dans le lait.
• Faire cuire pendant 20 min à feu doux en touillant régulièrement.
• Ajouter le sucre à la fin de la cuisson.
• Verser la préparation dans un ramequin et mettre au réfrigérateur plusieurs heures.

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